Organik sektörün öncüsü Şişli %100 Ekolojik Pazar müşterilerine 2014 ile birlikte yeni ürünler sunmaya devam ediyor

By , 11/02/2014 12:11

2006 da kurulduğundan beri organik tarım sektörünün amiral gemisi olan Şişli %100 Ekolojik Pazar bugüne kadar süt türevi ürünlerin, istiridye mantarının, elma pekmezinin, baklavanın ezmelerin, yufkanın ilk defa piyasaya sunulduğu yer oldu. 2014 ile birlikte yeni üreticiler veya mevcut üreticilerin yeni ürünleri ile daha da zenginleşti.

%100 Ekolojik Pazarlar’a yeni gelen ürünler arasına, takviye besin alması gereken kişilere yönelik geliştirilen sebze karışımları ve çorbalar da katıldı.

Bu sebze karışımı ve çorbalar, pazarlarda ürünleri bulunan Öcal Organik Tarım tarafından, TÜBİTAK desteği ile yürütülen “Takviye besin alması gereken bebeklere ve erişkinlere yönelik organik kurutulmuş sebze karışımları ile çorbaların geliştirilmesi” başlıklı ar-ge projesi sonucunda üretildi. Kuruluşun, TÜBİTAK’a sunduğu diğer bir ar-ge projesi sonucunda ürettiği organik makarnalar da  %100 Ekolojik Pazar tezgâhlarında yerini alıyor. Taze sebzeli, yumurtalı, lif oranı, protein seviyesi ve vitaminleri yüksek makarnalar Şişli ve Kartal %100 Ekolojik Pazarlar’da bulunabiliyorken glütensiz organik makarna da önümüzdeki dönemde tezgahlarda bulunabilecek.

Öte yandan, Amasya’nın Gümüşhacıköy ilçesinde ekolojik meyvecilikle uğraşan ve %100 Ekolojik Pazarlar’a uzun süredir ürün sağlayan Bayrak Ailesi Çiftliği tarafından üretilen organik elma sirkeleri de geçtiğimiz dönemde pazar tüketicileriyle buluştu.

BİOBEL (TR-OT-25) tarafından sertifikalandırılmış Acıcık çiğ köfte ilk defa Şişli %100 Ekolojik Pazar’da tüketiciyle buluştu. Çiğ köfte karışımı 500 gramlık paketler halinde satışa sunulurken, içeriğinde bulgur, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, isot, baharat karışımı, domates, kuru soğan, kuru sarımsak ve kaya tuzu bulunuyor.

Şişli %100 Ekolojik Pazar’daki yeni ürünlerden biri de eskiden köyde sabun yapmak ve çamaşır yıkamak için kullanılan kül suyu. Odunun yanması sonrasında arta kalan külden elde edilen bu su yüzyıllarca temel temizlik malzemesi olarak kullanıldı, halen de kullanılıyor.

Leave a Reply

*

Panorama Theme by Themocracy