%100 Ekolojik Pazarlar’ın yeni web sitesi açıldı

By , 06/12/2016 08:49

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin yerel yönetimlerle işbirliği ile kurduğu %100 Ekolojik Pazarlar web sitesi www.ekolojikpazarlar.org açıldı! Artık bizi bu siteden değil www.ekolojikpazarlar.org dan takip edebilirsiniz.

pazar_2atolga

%100 Ekolojik Pazarlar’da satılan ürünlerin sertifikalarından, pazarların gün ve tarihlerine, denetimlerin nasıl yapıldığından, ürün analiz sonuçlarına, sadece %100 Ekolojik Pazarlar değil organik tarım ve ürünleri konusunda da pek çok bilgiye erişimi sağlayan www.ekolojikpazarlar.org sitesinde Türkiye’deki 11 yıllık %100 Ekolojik Pazarlar’ın tarihi de gözler önüne seriliyor.

Yeni web sitesinde yer alan bilgi ve yönlendirmeler sayesinde ekolojik pazar müşterileri organik ürün sertifikası, üretim yeri gibi bilgilere kolaylıkla ulaşabilecekler. Pazar içinde alışveriş yaparken www.ekolojikpazarlar.org sitesine giriş yaparak ulaşacakları pazar krokisi ve üretici listesi sayesinde, alışveriş etmek istedikleri tezgâhta satılan ürünlerin organik sertifikalarını görebilecekler. Kroki üstünde alışveriş yaptıkları tezgâhı seçerek satış  yapan tüm üreticilerin sertifikalarını inceleyebilecekler. Üreticiler ile ilgili bilgilere zaman içinde sertifika haricinde üretici hakkında bilgiler, üreticinin fotoğrafları, varsa web sitesi, sosyal medya sayfası, çekilmiş videolarının linkleri de eklenecek.

Buğday Derneği kurucusu Victor Ananias’ın öncülüğünde Türkiye’nin ilk organik pazarı olan Şişli %100 Ekolojik Pazar, kurulduğunda, kentli tüketici ekolojik gıda ile yeni tanışmaya başlamıştı. Bu onbir yıllık süreçte sayısı artan ekolojik pazarlar sayesinde giderek daha fazla insan sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaştı ve ulaşmaya devam ediyor. Bugün, ikisi mevsimlik, altısı sürekli açık olmak üzere, İstanbul’da Şişli, Beylikdüzü, Bakırköy, Kartal, Küçükçekmece ve İzmit ile Kayseri’de Talas ve Kocasinan’da kurulan toplam sekiz %100 Ekolojik Pazar ile ekolojik gıda hareketi ve ekolojik gıda kültürü yaygınlaşmayı sürdürüyor.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, sağlıklı ve güvenilir gıdanın soframızdaki yerini alması için çalışmalarına devam ediyor.

14 Mayıs Cumartesi Şişli %100 Ekolojik Pazar’da Eko Kitap Günü!

By , 12/05/2016 06:55

Buğday Derneği işbirliğinde kurulan Şişli % 100 Ekolojik Pazar’ın 10. yılı nedeniyle, Mayıs ayı boyunca her Cumartesi düzenleyeceğimiz etkinliklerin ikincisi, 14 Mayıs’ta Şişli % 100 Ekolojik Pazar’da ”Eko Kitap Günü” ile devam ediyor.

Ekoloji temalı kitapları, tüm yayınları ile yayınevleri ve sivil toplum kuruluşlarının kitaplarını indirimli olarak edinebileceğiniz Eko Kitap Günü’nde, doğaya, insana, hayvana saygılı yayınlarıyla; Buğday Derneği, Yeni İnsan Yayınevi, Üç Ekoloji Dergisi, Alternatif Eğitim Dergisi, Pandora, Ekoiq Dergisi, Sinek Sekiz Yayınevi, Kaos Yayınları, TEMA, Gaia Dergi, Magma Dergi stant kuracaklar.
Ekolojik pratiği teoriyle beslemek isteyen ve ekolojik kaynak sıkıntısı çeken tüm dostlarımızı Eko Kitap Günü’ne bekliyoruz.

Eko Kitap Günü
14 Mayıs Cumartesi
10.00-16.00 arası

fotograf11

Şişli % 100 Ekolojik Pazar’ın 10. yıl kutlamaları kapsamında 28 Mayıs Cumartesi günü, Pazar’ın hemen üst sokağında bulunan Bomontiada’da buluşuyoruz!

By , 12/05/2016 06:52

2002 yılında perküsyonist Ebru Ayarcı tarafından kurulan, başta Afrika ve Güney Amerika olmak üzere, dünyanın çeşitli coğrafyalarından ritimleri farklı formatlar ve enstrümanlarla icra eden Algo-Ritmo Perküsyon Grubu da aramızda olacak. Geleneksel Afrika ritimlerini orijinal halleriyle Türkiye’de hayata geçiren ilk perküsyon grubu olan Algo-Ritmo konserine,

ebru

Müziğe davulcu olarak başlayan şarkıcı Şelale Şehnaz Sam ve müzisyen Ali Tolga da aramızda olacak. Çoğunluğu kendi bestelerinden oluşan “Aşka Düşer” ve “Söylenecek Bir Şeyler Var” adlı iki albümü bulunan Şelale Şehnaz Sam, çalışmalarında kendi şarkılarının yanı sıra 7-8 dilde şarkı söylüyor. Sanatçıya enstrümanlarda eşlik edecek olan Ali Tolga’nın ”Geri Dön” isimli single çalışması geçtiğimiz aylarda dinleyiciyle buluştu. Şelale Şehnaz Sam konserine,

1CAXI7ZGK

”Muammer Ketencoğlu & Balkan Yolculuğu Topluluğu” da Balkanlar’dan ve Trakya’dan şarkılarla aramızda olacak. Akordeon ustası Muammer Ketencoğlu Türkiye’de çağdaş sanatçılar arasında Rebetiko, Batı Anadolu Folklorü ve Balkan müziğinde en tanınmış isimdir.

Kuruluşundan bu yana Balkan müziğini moda yaklaşımları dışlayan bir tavırla ele alan Balkan Yolculuğu, Balkan coğrafyasının her köşesinden, ezgilerden ve pek çok dilde şarkıdan oluşan özel bir repertuarı sahneye taşıyor; hem köy müziği hem de şehir şarkıları ve düğün müziği geleneğinden örnekler seslendiriyor.

Balkan Yolculuğu Topluluğu; akordeon ve vokalde Muammer Ketencoğlu, nefeslilerde Sakip Songelen, vurmalı çalgılarda Rahmi Göçmen, solist Şule Kocaman Saraç ve solist Selda Koçak Uzuntaş’tan oluşuyor.

Muammer Ketencoğlu & Balkan Yolculuğu Topluluğu konserimize herkesi bekliyoruz.

 

”Organik balık da olur muymuş?” demeyin.

By , 12/05/2016 06:43

Artık organik çipuralar da %100 Ekolojik Pazarlarda!
Peki bu organik kültür balıklarının diğerlerinden farkı nedir?
En önemli farkı balık yemi. Mevzuatlara göre yemin bitkisel kökenli kısmı organik üretimden, su ürünlerinden gelen kısmı ise sürdürülebilir balıkçılıktan gelmek zorunda. Üretici firma olan Kılıç Deniz’in ise kullandığı tüm yem, Danimarka’dan ”Aller Aqua” markalı organik yem.

balık 2
Organik yemler diğerlerinden ayrı stoklanmakta ve yem ithalatı süreci de kontrol ve sertifikasyon sürecine tabi. Yemler GDO’suz olduğu gibi, her parti yemin pestisit analizleri yapılıyor ve sertifikalanıyor.
Gene organik tüm hayvansal ürünlerde olduğu gibi hormon kullanımı yasak. Kafeslerde balık başı birim alan konvansiyonel üretime göre daha fazla, ki bu da balıkların daha çok strese girmelerine ve yaralanmalarına engel olarak hastalanma risklerini azaltıyor. Böylece mevzuatlarda belirlenen ve konvansiyonel üretime göre daha sınırlı olan antibiyotik uygulamasına da bu sayede daha az gerek duyuluyor, ki firmanın bu sene hiç antibiyotik kullanmasına gerek kalmamış.

balık 1

10.yıl etkinlikleri kapsamında Buğday’la Gerçek Temizlik Atölyesi’ni Kaçırmayın!

By , 12/05/2016 06:24

Şişli % 100 Ekolojik Pazar’ın 10. yılı nedeniyle Mayıs ayı boyunca her Cumartesi düzenleyeceğimiz etkinliklerin ilki, 7 Mayıs’ta Şişli % 100 Ekolojik Pazar’da ”Gerçek Temizlik Atölyesi” ile başlıyor.
Bulaşık ve çamaşır makinesi yıkama tozu, krem yüzey temizleyici, sıvı sabun, cam temizleme sıvısı gibi evlerinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tarifleri paylaşacağımız atölyede, ekolojik bir yaşama adım atmak, gezegendeki ayakizimizi küçültmek ve beraber üretmenin mutluluğunu yaşamak için saat 11:00’ de, hepinizi, Gerçek Temizlik Tezgahı’na bekliyoruz!

DSC_0110

Saat 12.00’de ise Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin düzenlediği “Gerçek Temizlik” eğitimlerinden ve bildiklerini, öğrendiklerini paylaştığı “Zehirsiz Ev” adlı web sitesinden tanıdığımız Mercan Yurdakuler Uluengin, Modus Kitap’tan çıkan yeni kitabını imzalıyor.

*Etkinlik herkese açık ve ücretsizdir.
Tarih: 7 Mayıs Cumartesi
Saat 11.00 -Gerçek Temizlik Atölyesi
Saat 12.00 -Mercan Yurdakuler Uluengin “Zehirsiz Ev – Yaşamınızdan Zararlı Kimyasalları Eksiltmenin Basit Yolları” kitabı imza günü

Adres: Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar, Lala Şahin/Gökkuşağı Sokak, Cumhuriyet Mahallesi, Bomonti, Şişli

%100 Ekolojik Pazarlar’da Şimdi Ekolojik Çilek Zamanı

By , 12/05/2016 06:18

%100 Ekolojik Pazarlara Türkiye’nin dört bir yanından çilek gelmeye başladı bile. Mersin, İzmir, Nevşehir (örtü altı) derken yakında Zonguldak, Konya, İskilip, Bursa ile % 100 Ekolojik Pazarlar’da Kasım ayına kadar çilek var.
Aslında hiç olmayan hormondan korksak da çilekte asıl sorun zirai ilaçlar. ABD Tarım Bakanlığı 2014 araştırma verilerine göre ürünlerde zirai ilaç/zehir kalıntı tespitinde konvansiyonel çilek birinci sırada. Bakanlığın 2014 yılı içinde aldığı 176 numune çilekte 32 çeşit zirai ilaç tespit edilmiş. Çilek numunelerinin %83.50 sinde 5 veya fazlası zirai ilaç tespit edilmiş olup tüm ürünler içinde rekor kalıntı 17 zirai ilaçla gene çilekte. Bu listede yer alan birçok zirai ilaç ne yazık ki Türkiye’de de kullanılıyor. Organik çilek tercih etmemiz için bir diğer sebep ise konvansiyonel üretimde kullanılan suni gübreler.

çilek


Çilekte hormon kullanımı ”gıdada yanlış bildiğimiz şeyler” listesinde herhalde ilk sıralarda yer alıyor. Çilekte ürünü döllemek için de irilik için de hormon kullanılmıyor. Çünkü çilek kendini dölleyen bir meyve.


Çileklerin iriliğinin bellibaşlı iki sebebi var: İhracat başta uzun mesafelere dayanıklı olabilmesi için geliştirilmiş çeşitler. Bu çeşitlerin iriliğinin sebebi ırksal özelliktir, hormon alımı değil. Çilekte iriliğin ikinci bir sebebi de hasat yılıyla ilgili. İlk yıl ekilen çilekler ilk sene iri taneler yaparken, ikinci ve üçüncü yıllarında daha küçük ürünler vermekte. Hem bu sebeple hem de çilekte görülen, kökte gelişen hastalıklar sebebiyle çilekler özellikle güney bölgelerimizde her yıl sökülüp yeni fideler dikilmekte ve dolayısıyla tüketici pazarda, markette iri çileklerle karşılaşmakta.


İşte bu yüzden %100 Ekolojik Pazarlar’da zirai ilaç/zehirler başta konvansiyonel üretimden uzak, ekolojik çilekleri gönül rahatlığıyla tezgahtan evinize götürebilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Türkiye’ye Organik Ürünü Tanıtan Şişli %100 Ekolojik Pazar 10 yaşında!

By , 11/05/2016 06:14

10. yıl kutlamaları kapsamında Mayıs ayı boyunca Cumartesi günleri gerçekleştireceğimiz etkinliklere tüm dostlarımızı bekliyoruz.
Şişli % 100 Ekolojik Pazar 10. Yıl Etkinlik Programı:
*7 Mayıs Cumartesi
11.00- Gerçek Temizlik Atölyesi:
Doğaya ve kendinize zarar vermeden, evinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz ekolojik temizlik malzemelerinin yapımını öğrenmek istiyorsanız ”Gerçek Temizlik Tezgahı’nda” buluşalım.
Adres: Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar, Lala Şahin/Gökkuşağı Sokak, Cumhuriyet Mahallesi, Bomonti, Şişli
*12.00- Mercan Yurdakuler Uluengin İmza Günü:
Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin düzenlediği “Gerçek Temizlik” eğitimlerinden ve “Zehirsiz Ev” adlı web sitesinden tanıdığımız Mercan Yurdakuler Uluengin, Modus Kitap’tan çıkan yeni kitabı “Zehirsiz Ev -Yaşamınızdan Zararlı Kimyasalları Eksiltmenin Basit Yolları” kitabını imzalıyor.
Adres: Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar, Lala Şahin/Gökkuşağı Sokak, Cumhuriyet Mahallesi, Bomonti, Şişli

gerçek temizlik 2
*14 Mayıs Cumartesi
10.00- 16.00 Ekokitap Günü:
”Ekokitap Günü’nde”, ekoloji temalı kitapları ve tüm yayınları ile yayınevleri ve sivil toplum kuruluşlarının kitaplarını indirimli olarak edinebilirsiniz.
Adres: Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar, Lala Şahin/Gökkuşağı Sokak, Cumhuriyet Mahallesi, Bomonti, Şişli

fotograf9
*21 Mayıs Cumartesi
Bütün gün çocuklara yönelik etkinlikler:
Gel Oyna Çocuk Atölyesi, Davulumdan Masallar, Hazine Avı ile ahşap ve doğal malzemeden oyuncak satışının olacağı bu eğlenceli güne tüm çocukları bekliyoruz.
Adres: Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar, Lala Şahin/Gökkuşağı Sokak, Cumhuriyet Mahallesi, Bomonti, Şişli

CET_3445
*28 Mayıs Cumartesi
Şişli %100 Ekolojik Pazar 10.Yıl Kutlaması ve Konserleri:
Kapanış etkinliğimiz Bomontiada işbirliği ile Bomontiada’da gerçekleşecek. Konserler, atölye çalışmaları, organik menü, barkovizyon gösterisi, ekoloji temalı kitap satışları ve çocuklara yönelik atölyelere tüm dostlarımızı bekliyoruz.

1CAXI7ZGK
Adres: Bomontiada, Birahane Sokak, No: 1/A, Cumhuriyet Mahallesi, Bomonti, Şişli
Şişli % 100 Ekolojik Pazar’ın 10. yaşına özel hazırladığımız filmi buradan izleyebilirsiniz: https://youtu.be/PGW2hYtwtBc


Detaylı bilgi için: http://bugday.org/portal/haber_detay.php?hid=7903

 

7.Organik Ürünler Fuarındaydık

By , 11/05/2016 06:10

İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde İZFAŞ tarafından düzenlenen Ekoloji İzmir –7. Organik Ürünler Fuarı, 27- 30 Nisan arasında, Fuar İzmir’de. Olivtech –6. Zeytin, Zeytinyağı ve Teknolojileri Fuarı ile eş zamanlı olarak açılacak fuarda Buğday Derneği olarak biz de yer aldık.

izmir ekoloji1izmir ekoloji 5izmir ekoloji 3

24 Nisan’da Kartal %100 Ekolojik Pazar’da çocuklarla birlikte tohum, fide diktik

By , 06/05/2016 06:54

kartal çocuk - fide atölyesikartal çocuk 2kartal çocuk 3kartal çocuk 4

Siyez de % 100 Ekolojik Pazarlar’da!

By , 06/05/2016 06:49

Siyez de % 100 Ekolojik Pazarlar’da!

Kurulduğundan bu yana organik tarım sektörünün öncü girişimlerinden olan Şişli %100 Ekolojik Pazar bugüne kadar birçok organik ürünün de sektöre ilk tanıtıldığı mecra oldu. Süt türevi ürünler, istiridye mantarı, ketçap, safran, helva derken bunlara siyez buğdayı, unu, ezmesi ve %40 siyez buğdayı içeren ekmeği de eklendi.
Bu ürünleri bulabileceğiniz tezgâhları pazardaki Buğday Derneği ve Belediye yetkililerine sorabilirsiniz.
Hititler’in ‘’zız’’ dediği bu buğday; tok tutma özelliği, lif bakımından zenginliği ve içerdiği vitaminlerle sağlıklı ve güvenle tüketebileceğiniz önemli bir gıda maddesidir. Siyez ezmesini kahvaltılarda ve öğün aralarında meyvelerle veya yoğurtla, siyez ununu da başta ekmek yapımında olmak üzere yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

siyez

Panorama Theme by Themocracy