Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar Açılıyor

By , 08/04/2014 04:24

Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar Açılıyor

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, %100 Ekolojik Pazar projelerine
bir yenisini daha ekliyor. İstanbul’un beşinci %100 Ekolojik Pazarı, Küçükçekmece Belediyesi ve ArenaPark ortaklığıyla 13 Nisan’da açılıyor.

Yerel, sağlıklı ve ekolojik üretim ve tüketimin önemine ve teşvik edilmesi gerektiğine inanan Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, organik tarım yapan üreticinin son kullanıcıya doğrudan ulaşmasını sağlayan %100 Ekolojik Pazarlar halkasına bir yenisini daha ekliyor:  Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar, Küçükçekmece Belediyesi ve ArenaPark AVM ortaklığıyla 13 Nisan 2014 Pazar günü açılıyor.

Buğday Derneği, yerel yönetimlerin işbirliğiyle yıl boyunca her hafta kurulan İstanbul’da Şişli, Kartal, Bakırköy, Beylikdüzü ve Konya’da Meram ile mevsimlik olarak kurulan Kayseri-Kocasinan, İzmir-Seferihisar ve Balıkesir-Burhaniye %100 Ekolojik Pazar deneyimlerinden sonra Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar’a da danışmanlık, eğitim, organizasyon, denetimler, basın ve halkla ilişkiler konularında destek verecek.

Buğday Derneği Eş Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu, “Organik ürünler, sağlık öncelikli bir tercihten öte, gelecek kuşaklara nasıl bir dünya bırakacağımızla ilgili bir tercih. Organik ürün seçimi sadece ‘bugün’le sınırlı kalmaz, ‘sağlık’ boyutuna indirgenmez, üretim ve kullanımı yerelde yaygınlaştırılır ve bir devlet politikası haline getirilirse, gelecek kuşakların gıda güvencesi sağlanabilir; su, toprak ve doğa temiz kalabilir,” dedi.

Küçükçekmece  %100 Ekolojik Pazar’da Neler Var?

Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazarı her pazar günü 10:00 – 19:00 saatleri arasında ArenaPark AVM’de (Atakent Mahallesi, Çiçekli Vadi Caddesi, No:1 Halkalı) kurulacak. Meclis kararıyla resmi pazar statüsünde kurulan ve Arenapark AVM tarafından belediyeye ücretsiz kiralanan kapalı pazaryerinde rüzgâra karşı perdeleme yapılacak. Pazar müşterilerinin yakıcı güneşe ve yağışa karşı korunaklı bir ortamda alışveriş edebileceği Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar, ücretsiz otopark, WC, yeme içme ve sosyalleşme olanakları da sağlayacak.

1500 metrekare alanda 140 tezgâh ile başlayacak Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazarı, ağırlıklı olarak üreticilerden oluşacak. Ekolojik pazarda, taze sebze-meyve gibi ürünlerin yanında et ve süt ürünleri, zeytinyağı, bal, tahıl ve bakliyat, kozmetik, kuru meyve ve yemişler gibi işlenmiş ürünler de satılacak.

Türkiye’de ekolojik (organik) tarımın yaygınlaşması için, organik ürün fiyatlarının, tüketicilerin alım gücüne uygun şekilde belirlenmesi, büyük önem taşıyor. %100 Ekolojik Pazarlar’ın yaygınlaşması artan taleple birlikte organik ürün fiyatlarının düşmesini de sağlıyor.

 Kimyasallardan uzak durun…

Gıdalardaki tarım ilacı kalıntıları; özellikle çocuklarda alerjilerden kansere kadar birçok sağlık sorununa neden oluyor. Ana rahmindeki bir bebeğin sağlığını olumsuz etkileyen zirai ilaç kalıntılarına, anne sütü ve kordon bağında bile rastlanabiliyor.  Oysa tarım topraklarıyla birlikte su varlıklarını koruyan ve biyolojik çeşitliliğin devamlılığını sağlayan ekolojik yöntemlerle üretilen gıdaların besin değerleri daha yüksek. Organik gıdalar, aynı zamanda GDO’dan sakınmanın da tek yolu.

Herhangi bir garantisi olmayan “doğal”, “naturel”, “yeşil”, “hormonsuz”, “hakiki”, “saf” vb. ifadelerin arasında, gerçek gıdaya ulaşmanın giderek zorlaştığı günümüzde, organik sertifikalı ürünler kişisel güven ve söylemin ötesinde bir güvence sunuyor. Ancak organik ürünlere ilginin artmasıyla birlikte, çarşı-pazarda hiçbir sertifika olmaksızın “organik” adı altında satılan ürünlere de rastlanıyor. Bu nedenle alışveriş yapanların taze organik ürünlerde organik tarım sertifikasını ve ürünün ilgili üreticiden alındığına dair faturayı; paketli ürünlerde ise Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı logosu ile sertifika kuruluşu bilgilerini kontrol etmeleri gerekiyor.

Tamamen organik sertifikalı ürünlerin satıldığı %100 Ekolojik Pazarlar, Buğday Derneği ve yerel yönetimler tarafından denetleniyor. Buğday Derneği tarafından oluşturulan veri kayıt sistemi sayesinde, pazarın tüm ürün giriş-çıkışları kayıt altına alınarak web tabanlı bir sistemde tutulacak. Böylece herhangi bir üretici veya ürüne dair satış verileri herhangi bir tarih aralığında elde edilebilecek ve üretici stok takibi organik tarım sistemi içinde çok daha sağlıklı yapılabilecek.

%100 Ekolojik Pazarlar projesine bir halka daha eklerken, Buğday Derneği’nin ve %100 Ekolojik Pazarlar’ın kurucusu Victor Ananias’ı da saygı ve özlemle anıyoruz.

ULAŞIM/KROKİ için altta  ”Kroki” yazan yeri tıklayınız

Kroki

2014 yılında Şişli %100 Ekolojik Pazar’da tezgâh açmak için yapılan başvurular değerlendirildi ve pazarın son hali oluşturuldu. Yeni katılımcılarla beraber, 2014 yılında pazarda satış yapan tezgâhların yaklaşık %80’i üretici kimliği bulunan çiftçi ve firmalardan oluşuyor.

By , 11/02/2014 12:22

Şişli Belediyesi ve Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği işbirliğinde kurulan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da 2014 yılında tezgâh açmak için yapılan 30 başvuru, Buğday Derneği görüş ve önerileri dikkate alınarak, organik ürün sertifikası sahibi üretici kriterine uyacak şekilde, Şişli Belediyesi tarafından değerlendirilerek sonuçlandırıldı. Pazar dahilinde çok az yer olduğu için başvuruların ancak 9’u kabul edilebildi.

Dört yıldır sadece üretici kimliği bulunan çiftçi ve firmaların kabul edildiği pazarda başvurular yine katılımcının pazarın ürün yelpazesini zenginleştirmesi, pazarda bulunmayan ürün ve ürün gruplarını sunması, marketlere ve diğer pazarlama alternatiflerine sürekli ve sabit kalitede ürün tedarik edemeyecek küçük ölçekte üretim yapması ve bilhassa ana geçim kaynağının tarım olması, pazarlama tercihinde önceliği perakende zincirler yerine ekolojik pazarlara vermesi gibi kriterler göz önünde bulundurularak değerlendirildi.

25 Ocak’tan itibaren yeni üreticilerle birlikte kurulmaya başlanan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da çeşitlilik gittikçe artarken, kabul edilen üreticilerin bir kısmı da hasat tarihlerine göre yaz aylarına doğru pazardaki yerlerini alacaklar.

İlk haftalarında 4 ton civarında satış gerçekleşen pazarda bugün haftada yaklaşık 15 ton satış yapılıyor. Konvansiyonel pazar satışları ile karşılaştırıldığında çok düşük miktarlar olmasına karşın, birçok dükkan ve internet projesi için de küçük bir hal görevi görmesi açısından, Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar organik ürünlerin ulaşılabilirliği adına önemli bir hizmet sunuyor.

17 Haziran 2006’da 25 katılımcı (üretici ve temsilcileri) ve 48 tezgahla kurulmaya başlayan Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da yeni kabul edilen üreticilerle birlikte tezgah sahiplerinin sayısı 71’e ulaştı. Yeni katılımcıların Şişli %100 Ekolojik Pazar’a, pazarımızın da sektöre bolluk ve bereket getirmesini diliyoruz.

Şişli %100 Ekolojik Pazarı’na katılan 71 tezgah sahibi üretici ve firmanın profili ise şöyle;

Yemek:                                                                                                                                       4

Sadece kendi taze ürününü satan üretici                                                                    29

Kendi taze ürünü dışında da ürün satan üretici                                                        10

Sadece kendi mamül ( işlenmiş, paketli ) ürününü satan üretici                        12

Kendi mamül ürünü dışında başkasının ürünlerini de satan üretici                4

Sadece aracılık yapan firma                                                                                              12 (  3 ü ithal ürün )

Yemek tezgahları çıkarıldığında kalan 67 tezgahın 55 i taze veya mamul ürün üreticisi özelliğini taşımakta. Bu da % 82 ye denk gelmekte.

25 Ocak Cumartesi sabahı Şişli %100 Ekolojik Pazar’ı ziyaret eden Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) öğrencileri üreticilerle tanışarak organik çiftçiliğin püf noktalarını öğrendi.

By , 11/02/2014 12:16

Cumartesi günü pazarın en hareketli olduğu erken saatlerde Şişli %100 Ekolojik Pazar’da buluşan MSA öğrencileri hem Buğday Derneği’nin ekolojik yaşama yaklaşmak amacıyla yürüttüğü %100 Ekolojik Pazarlar, TaTuTa Ekolojik Çiftlikler, Tohum Takas Ağı gibi projelerini dinledi, hem pazarı gezerek organik gıda ve temizlik malzemesi üreticileri ile tanıştı.

Buğday Derneği’nin Bodrum’da ilk tohumlarının atılmasından başlayan hikayesi, yoğun bir şekilde hazırlıkları yapılan ve 13-15 Ekim 2014 tarihinde İstanbul’da gerçekleşecek olan 18. Uluslararası Organik Kongresi’ne kadar uzandı. Tezgahındaki birbirinden körpe ürünleriyle Nazan Kurtan, 8 çeşit domates hakkında bilgi vermesinin ardından, Bulgaristan’dan göç ederken getirilen komik tohum isimlerinden, çiftlik kahvaltılarından ve taze otlardan bahsetti. Kısacası, MSA öğrencileri ile çok verimli ve keyifli bir sabah geçiren Buğday Derneği ekibi herkesi Ekolojik Pazar ziyaretlerine davet ediyor.

Organik sektörün öncüsü Şişli %100 Ekolojik Pazar müşterilerine 2014 ile birlikte yeni ürünler sunmaya devam ediyor

By , 11/02/2014 12:11

2006 da kurulduğundan beri organik tarım sektörünün amiral gemisi olan Şişli %100 Ekolojik Pazar bugüne kadar süt türevi ürünlerin, istiridye mantarının, elma pekmezinin, baklavanın ezmelerin, yufkanın ilk defa piyasaya sunulduğu yer oldu. 2014 ile birlikte yeni üreticiler veya mevcut üreticilerin yeni ürünleri ile daha da zenginleşti.

%100 Ekolojik Pazarlar’a yeni gelen ürünler arasına, takviye besin alması gereken kişilere yönelik geliştirilen sebze karışımları ve çorbalar da katıldı.

Bu sebze karışımı ve çorbalar, pazarlarda ürünleri bulunan Öcal Organik Tarım tarafından, TÜBİTAK desteği ile yürütülen “Takviye besin alması gereken bebeklere ve erişkinlere yönelik organik kurutulmuş sebze karışımları ile çorbaların geliştirilmesi” başlıklı ar-ge projesi sonucunda üretildi. Kuruluşun, TÜBİTAK’a sunduğu diğer bir ar-ge projesi sonucunda ürettiği organik makarnalar da  %100 Ekolojik Pazar tezgâhlarında yerini alıyor. Taze sebzeli, yumurtalı, lif oranı, protein seviyesi ve vitaminleri yüksek makarnalar Şişli ve Kartal %100 Ekolojik Pazarlar’da bulunabiliyorken glütensiz organik makarna da önümüzdeki dönemde tezgahlarda bulunabilecek.

Öte yandan, Amasya’nın Gümüşhacıköy ilçesinde ekolojik meyvecilikle uğraşan ve %100 Ekolojik Pazarlar’a uzun süredir ürün sağlayan Bayrak Ailesi Çiftliği tarafından üretilen organik elma sirkeleri de geçtiğimiz dönemde pazar tüketicileriyle buluştu.

BİOBEL (TR-OT-25) tarafından sertifikalandırılmış Acıcık çiğ köfte ilk defa Şişli %100 Ekolojik Pazar’da tüketiciyle buluştu. Çiğ köfte karışımı 500 gramlık paketler halinde satışa sunulurken, içeriğinde bulgur, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, isot, baharat karışımı, domates, kuru soğan, kuru sarımsak ve kaya tuzu bulunuyor.

Şişli %100 Ekolojik Pazar’daki yeni ürünlerden biri de eskiden köyde sabun yapmak ve çamaşır yıkamak için kullanılan kül suyu. Odunun yanması sonrasında arta kalan külden elde edilen bu su yüzyıllarca temel temizlik malzemesi olarak kullanıldı, halen de kullanılıyor.

Şişli %100 Ekolojik Pazar eğitim ve ekoloji sohbetlerine ev sahipliğine devam ediyor

By , 24/01/2014 05:22

Eczacıbaşılılar Şişli %100 Ekolojik Pazar’da Buluştu

11 Ocak Cumartesi günü Şişli %100 Ekolojik Pazar’ı ziyaret eden Eczacıbaşılılar organik tarım yöntemleri ve ekolojik pazarlar hakkında bilgi alarak kent yaşamında doğal ve güvenli gıdaya ulaşmanın yollarını keşfetti.

Pazar gezgini Eczacıbaşılılar Buğday Derneği %100 Ekolojik Pazarlar proje koordinatörü Batur Şehirlioğlu ve ziraat mühendisi Özlem Çarkçıoğlu’nun yanı sıra, pazardaki çeşitli üreticilerden de bilgi almalarının ardından tezgahları dolaştı.

Buğday Derneği ekolojinin farklı alanlarına dokunan ekolojik eğitimlerine kırsaldaki Çamtepe Ekolojik Yaşam Merkezi’nde, Türkiye’de çeşitli noktalarda, TaTuTa Ekolojik Çiftlik ağında ve %100 Ekolojik Pazarlar’da devam ediyor.

Gruplara özel ekolojik eğitimler için Ayşen Ergene ve Umut Aktaylı ile temasa geçebilirsiniz.

aysen.ergene@gmail.com

umut@bugday.org

 

Şişli %100 Ekolojik Pazar’ın Izop Institute ve Özel Alev Okulları Ziyaretçileri

Çevrecilikle Kurulan Köprüler adı altında Almanya, Izop Institute ve Özel Alev Okulları ortaklığında geliştirilen gazetecilik programı için Şişli %100 Ekolojik Pazar’a gelen öğrenciler organik gıda üretimi ve ekolojik yaşam üzerine tartışarak pazardaki üreticilerle doğal tarım ve hayvancılık üzerine röportajlar gerçekleştirdi.

Bilişim ve Tohum Takas Ağı Koordinatörümüz Mehmet Gürmen ile Üye ve Gönüllü Koordinatörümüz Su Burns pazara gelen öğrencilere Buğday Derneği’nin hikayesinin yanı sıra, %100 Ekolojik Pazarlar, TaTuTa ekolojik çiftlikleri, Yaşasın Tohumlar projesi ve 13-15 Ekim 2014 tarihinde İstanbul’da düzenlenecek olan 18. Uluslararası Organik Kongresi hakkında bilgiler verdi.

Hayli renkli geçen etkinliğin fotoğrafları ise Facebook sayfamızda.

Seferihisar %100 Ekolojik Pazarına ara verildi.

By , 24/01/2014 05:08

Kayseri %100 Ekolojik Pazarı gibi, Seferihisar %100 Ekolojik Pazara da kış sezonu boyunca ara verildi.

Ekolojik pazara yakışan bir ortamda, metropolden uzak Ulamış Köyü girişinde kurulan ve üreticiden tüketiciye uygun fiyatlar sunan Seferihisar %100 Ekolojik Pazarı’na, üreticinin elinde yeterli çeşit ve miktarda ürün bulunamaması ve diğer kış koşulları sebebi ile yeni üretim sezonuna kadar ara verilmiştir. Seferihisar Belediyesi ve Buğday Derneği işbirliğinde %100 Ekolojik Pazarın Mayıs- Haziran 2014 te yeniden hizmete başlaması hedeflenmektedir.

%100 Ekolojik Pazarlarda analiz çalışmaları ve sektörden ihraç

By , 21/01/2014 23:59

Buğday Derneği’nin, proje ortağı Belediyeler işbirliği ile yürüttüğü Beylikdüzü, Bakırköy, Şişli, Kartal, Konya, Seferihisar %100 Ekolojik Pazarları’nda güz döneminde, bir üreticiye ait kabak, bir aracı firmanın depoladığı ve Buğday Derneği tarafından stok takibi yapılan organik elmalar ve üzümler üzerinde yapılan zirai ilaç kalıntı analizlerinde herhangi bir kalıntıya rastlanmadı. Ancak, pazarda tezgâh sahibi firmalara ürün gönderen bir üreticinin ürünlerinin şüphe çekmesi üzerine yapılan analizlerde kalıntı tespit edildi, bu üreticinin %100 Ekolojik Pazarlar’a ürün göndermesi engellendi, konu üreticinin kontrol ve sertifikasyon firmasına bildirildi.

Kış döneminde ise Şişli %100 Ekolojik Pazar’da üç farklı tezgâhtan beş farklı kalem ürün zirai ilaç, aflatoksin ve bakteriyel analize gönderildi. Gönderilen süt, yoğurt, nohut, mercimek ve domateste herhangi bir kalıntı tespit edilemedi. Gene kış döneminde, Kartal %100 Ekolojik Pazar’da yapılan bir analizde sera ürünü sebzelerde kalıntı tespit edildi. Konu ilgili sertifika kuruluşuna bildirildi. Sertifikasının askıya alınmasının ardından, söz konusu üretici organik tarım sisteminden çıkarıldı.

Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ilgili ilçe müdürlüklerinin, 7 Aralık Cumartesi günü Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da, 8 Aralık Pazar günü Kartal %100 Ekolojik Pazar’da, 20 Aralık Cuma günü Bakırköy %100 Ekolojik Pazar’da yaptıkları denetimler esnasında, rastgele seçilen tezgâhlarda sertifika, ürün, etiket ve irsaliye kontrolü yapıldı ve herhangi bir olumsuz durum tespit edilmedi. Buğday Derneği ve belediyelerin her hafta düzenli olarak etiket, mali belge ve ürün giriş çıkış denetimleri yapması ve üretici sertifikalarının birer kopyasının Buğday Derneği’nin %100 Ekolojik Pazarlar’da bulunan halkla ilişkiler stantlarında bulunuyor olması da denetimlerin daha kolay yapılmasını sağladı.

Sertifika ve analiz sonuçlarını derneğin halkla ilişkiler stantlarında inceleyebilirsiniz.


Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği

Şişli ve Kartal %100 Ekolojik Pazarlarda Tarım İlçe Denetimleri Gerçekleşti

By , 15/12/2013 06:53

7 Aralık Cumartesi günü Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazarı ve 8 Aralık Pazar günü Kartal %100 Ekolojik Pazarı’nda Şişli ve Kartal Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İlçe Müdürlüklerinin yaptıkları denetimlerde, rastgele seçilen tezgahlarda sertifika, ürün, etiket ve irsaliye kontrolü yapılmış olup herhangi bir olumsuz durum tespit edilmemiştir. Buğday Derneği ve belediyelerin her hafta düzenli olarak yaptıkları etiket, mali belge ve ürün giriş çıkış denetimleri ve sertifikaların birer kopyasının halkla ilişkiler standlarında bulunuyor olması da denetimlerin daha kolay yapılmasını sağlamıştır.

Denetlemeler devam ettikçe sonuçları sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz. 

%100 Ekolojik Pazarlarda zirai ilaç kalıntı analizleri devam ediyor

By , 15/12/2013 06:50

Buğday Derneği proje ortağı Belediyeler işbirliği ile Beylikdüzü, Bakırköy, Şişli, Kartal, Konya, Seferihisar %100 Ekolojik Pazarlarında düzenli olarak yaptığı analiz çalışmalarına devam ediyor.

Güz döneminde yapılan zirai ilaç kalıntı analizlerinde bir üreticiye ait kabak, bir aracı firmanın depoladığı ve Buğday Derneğince stok takibi yapılan organik elmalar ve üzümlerde her hangi bir kalıntıya rastlanmamıştır. Ancak pazarda tezgah sahibi firmalara ürün gönderen bir üreticinin ürünlerinin şüphe çekmesi üzerine yapılan analizlerde kalıntı tespit edilmiş, bu üreticinin %100 Ekolojik Pazarlara ürün göndermesi engellenmiş, konu üreticinin kontrol ve sertifikasyon firmasına bildirilmiştir.

Geçtiğimiz hafta ise Şişli %100 Ekolojik Pazar’da dört farklı tezgahtan 5 farklı kalem ürün zirai ilaç, aflatoksin ve bakteriyel analize gönderilmiştir. Sonuçları gene diğerleri gibi paylaşılacaktır.

Buğday Derneği ve proje ortağı Belediyeler tarafından Pazar denetimleri, aracı stok ve depo denetimleri ve analiz uygulamalarına siz pazar müşterileri ve organiğe gönül vermiş diğer üreticilerle haksız rekabet yaratılmaması için devam edilecektir.

Seferihisar %100 Ekolojik Pazar artık farklı günlerde farklı iki noktada

By , 23/10/2013 11:32

Seferihisar %100 Ekolojik Pazarı Seferihisar halkının daha fazla katılım göstermesi için artık her cumartesi ilçe merkezinde köy pazarının kurulduğu alanda, İzmir halkının daha fazla katılımını sağlamak açısından da eski yerinde ama pazar günleri kurulacaktır.

Uygulama bu haftasonu ( 26-27 ekim )  ile başlayacaktır.

Panorama Theme by Themocracy