Manisa Salihli’de 2 Gün Süren, Organik Tavukçuluk Toplantılarına Katıldık

By , 28/06/2014 06:23
Derneğimizden Nurhayat Bayturan,toplantıda “Organik Pazarlar ve Tüketici Talepleri” konulu bir sunum yaptı.

17-18 Haziran’da,Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından Manisa Salihli’de düzenlenen Organik Tavukçuluk toplantısına katıldık.

Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen toplantıda,ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonucunda bozulan doğal dengeyi yeniden kurabilmek için, sentetik, kimyasal gübre, ilaç, hormon gibi dış etkenleri kullanmadan yapılan tarımsal üretime organik tarım dendiğini ifade eden Hasan Çebi, “Organik Tarım sadece, Yönetmelikte izin verilen girdilerin kullanılabildiği, çevre, hava, toprak ve su kaynaklarını kirletmeden, insan ve hayvan sağlığına, çevreye zarar vermeden, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı bir şekilde yapılan tarımsal üretim şeklidir” dedi.

Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve kontrolü” projesi kapsamında;Manisa’da ekolojinin uygun olduğu yerlerde doğal flora ve faunanın korunması;organik pazarların organik ürün taleplerinin karşılanması ve kırsal kalkınmanın sağlanması amacıyla “Organik Sofralık Üzüm Yetiştiriciliği” ve “Organik Yumurta Tavukçuluğu” demonstrasyon projeleri yürütülüyor.

Bu projelerin tanıtılması ve yaygınlaştırılması amacıyla düzenlenen  ”Organik Tavuk Ürünleri ve Tüketici Talepleri” adlı panelde,derneğimiz adına Nurhayat Bayturan, “Organik Pazarlar ve Tüketici Talepleri” konusunda bir sunum gerçekleştirdi.

Doğa ile uyumlu bir yaşam, ekolojik bütüne saygılı bir toplum hayali ile kurulan Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin bu yöndeki dönüşüme kazandırdığı %100 Ekolojik Pazarlar projesinin Türkiye’de de ilk örneği olan Şişli % 100 Ekolojik Pazar 8.yaşını dolduruyor.

By , 21/06/2014 06:10

Doğa ile uyumlu bir yaşam, ekolojik bütüne saygılı bir toplum hayali ile kurulan Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin bu yöndeki dönüşüme kazandırdığı %100 Ekolojik Pazarlar projesinin Türkiye’de de ilk örneği olan Şişli % 100 Ekolojik Pazar 8.yaşını dolduruyor.

Şişli %100 Ekolojik Pazar, Buğday Derneği ve Şişli Belediyesi işbirliğiyle, ekolojik sertifikalı ürünlerin sağlıklı ve güvenilir bir model ile tüketiciye kısa yoldan ve uygun koşullarda ulaşmasına olanak sağlayan, ekolojik pazar projelerinin ilk halkası.

Türkiye’de ekolojik ürünlerin ve pazarların yaygınlaşmasına ön ayak olan Şişli’den sonra yine Buğday Derneği öncülüğünde Kartal, Bakırköy, Beylikdüzü,Küçükçekmece ve İstanbul dışında da Samsun,Konya,Kayseri,Burhaniye ve Seferihisar’da %100 ekolojik pazarlar açıldı. Böylece ekolojik ürünler daha çok tanınır, bilinir ve ulaşılabilir hale geldi. Ayrıca İzmir’de, Ankara’da, Eskişehir’de açılan diğer ekolojik  pazarlara öncülük ederken, pazara gelemeyenlere hizmet sunan internet satış projelerini ve dükkânları besleyerek zincirleme olarak çok daha fazla insanın ekolojik ürünlere ulaşmasını sağladı.

2006 Haziran’ında 48 tezgâhta 25 üretici ve esnafla başlayan Şişli %100 Ekolojik Pazar, 8 yıl sonra 300’e yakın tezgâhta,70 üretici ve esnafla büyümeye ve gelişmeye devam ediyor. Şişli %100 Ekolojik Pazarda yılda yaklaşık 600 ton ekolojik ürün satılıyor ve Pazarın bine yakın müdavimi var.

Organik tarım sektörünün amiral gemisi

2006’ da kurulduğundan beri organik tarım sektörünün amiral gemisi olan Şişli %100 Ekolojik Pazar, bugüne kadar organik süt türevi ürünlerin, istiridye mantarının, elma pekmezinin, baklavanın, tofunun, ketçap ve  mayonezin, ezmelerin, yufkanın ilk defa piyasaya sunulduğu yer oldu. 2014 ile birlikte yeni üreticiler veya mevcut üreticilerin yeni ürünleri ile daha da zenginleşti;Türkiye’nin ilk organik sertifikalı sarı kantaronu,karabuğday unu, çiğ köftesi ve ekmeği bunlardan yalnızca birkaçı.

* Şişli %100 Ekolojik Pazar diğer pazarlama kanallarını da besleyerek daha fazla tüketicinin organik ürüne ulaşmasını sağladı ve bu sayede gelen yeni talepler ekolojik ürün çeşitliliğinin de artmasında rol oynadı. Türkiye, ekolojik sertifikalı organik et, tavuk, süt ürünleri, muz, yerli kozmetik ürünler, ithal çikolata ve bisküviler, çeşitli gurme ürünler, ithal kozmetikler, içkiler, istiridye mantarı, baklava, yufka ve temizlik malzemeleri ile Şişli %100 Ekolojik Pazar süreci ile başlayan hareketlilik sayesinde tanıştı.

*Türkiye’de naylon poşet kullanımının kaldırıldığı ilk pazar olma özelliğine de sahip olan Şişli %100 Ekolojik Pazar, bu çabanın küçük de olsa bir karşılığı olarak  İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti etkinliklerinin de bir parçası oldu.

*Şişli %100 Ekolojik Pazar, ekolojik ürün alışverişinin yanı sıra ekolojik yaşamın farklı alanlarında çeşitli etkinliklere katılım olanağı da sağlıyor. Pazarın müdavimleri, sabahın erken saatlerinden itibaren hem alışveriş ediyor hem de pazarda gerçekleşen etkinliklere, söyleşilere katılıyorlar.Bugüne kadar düzenlenen “Bez Çanta Dikim” Atölyesi, ”Gerçek Temizlik” Atölyesi,Takas Şenliği, “Gel Oyna Çocuk” Atölyesi, Ekolojik Kitap Şenliği,konserler,performanslar, pazarı kültürel ve sosyal anlamda da zenginleştirdi; “alış-veriş” mekanı olmanın ötesine taşıdı.

Ekolojik tarımla üretilen ürünlerde GDO kesinlikle yasak

Ekolojik tarım, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içeren bir tarım şekli olduğu için sentetik, kimyasal ilaçlar ve kimyasal gübrelerin kullanımına karşı. Üretimde, ürünün kalitesini yükseltmeyi amaçlıyor. Bu nedenle ekolojik tarımla üretilen ürünlerde GDO kesinlikle yasak. %100 Ekolojik Pazarlar, böylece ekolojik tarımın yaygınlaşarak gelecek kuşaklar için daha güzel bir dünya ve sağlıklı bir toplum yolunda da dönüşüme hizmet ediyor.

Buğday Derneği, Türkiye’de organik tarımın yaygınlaşması için de çalışmalarını sürdürmekte ve bu sene Ekim ayında gerçekleştirilecek Uluslararası Organik Tarım Kongresi ile bu çalışmalarına bir yenisini eklemektedir. (http://www.owc2014.org/)

Pazarın dokuzuncu kuruluş yıldönümünde, 2011 yılının Mart ayında aramızdan ayrılan Buğday Derneği’nin ve %100 Ekolojik Pazarların kurucusu sevgili Victor Ananias’ı da saygı ve özlemle anıyoruz.

Kimyasal veya ısıl işleme tabi tutulmayan tohumlardan soğuk pres yöntemiyle elde edilen Çörek Otu yağı, sağlığımız açısından son derece önemli bir kaynak.

By , 21/06/2014 06:02

Bağışıklık sistemini güçlendiren ve özellikle  cilt, kalp, dolaşım sistemi ve beyin sağlığı için gereken önemli esansiyel yağ asitlerinden Omega 3-6 ve 9 yağ asitlerini bol ve doğal bir şekilde barındıran Çörek otu yağı, sağlığımız açısından son derece önemli bir kaynak.

Kimyasal veya ısıl işleme tabi tutulmayan tohumların soğuk pres yöntemiyle yağları elde edilir ve böylelikle Omega 3-6 ve 9 yağ asitleri doğal olarak yağa geçmekle birlikte; yapısındaki A-D-E ve K vitaminleri de antioksidan özelliklerini kaybetmezler. Bu sayede özellikle LDL olarak bilinen kötü kolesterolün oksidasyonunu önlemeye ve kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olurlar.

Çörek otu yağını % 100 Ekolojik Pazarlarımızda; Harmanyeri markalı, Orser organik sertifikalı Mürsel Sepetçi Tezgahı, Naturelya markalı, Turkgap organik sertifikalı Eğriçayır tezgahı ve Ekoloji Marketi markasıyla Kalitest organik sertifikalı olarak bulabilirsiniz.

GDO’da binde 9 “bulaşıklığa” göz yuman yeni yönetmelik, GDO konusunun oranlarla esnetilebilecek bir konu olmadığını ve tamamen yasaklanması gerektiğini bir kez daha ortaya koydu.

By , 21/06/2014 05:59
GDO’yla ilgili esneme tedbirler yerine, doğal yaşamın sürdürülebilirliğini esas alan ekolojik tarımı teşvik edici düzenlemeler beklediğimiz Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın, GDO’yu sınırlarımızdan sokmayarak, hayvan yeminde ve gıdada kendine yeten bir ülke olma yolunda adımlar atmasını bekliyoruz.

GDO’da binde 9 “bulaşıklığa” göz yuman yeni yönetmelik, GDO konusunun oranlarla esnetilebilecek bir konu olmadığını ve tamamen yasaklanması gerektiğini bir kez daha ortaya koydu. Gıda ve hayvancılık politikalarıyla hayvan yeminde kendine yetebilecek konuma gelebilecek olan Türkiye, GDO’ya muhtaç değil.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın “GDO’lar ve Ürünlerine Dair Yönetmelik”te yaptığı değişiklik sonucu, analiz edilen ürünlerde binde 9’a kadar GDO’ya “bulaşıklık” değerlendirmesiyle göz yumulması kararı, yeni soru işaretlerini de beraberinde getirdi. Yeni yönetmelik GDO konusunun oranlarla esnetilebilecek bir konu olmadığı ve bu nedenle tamamen yasaklanması gerekliliğini bir kez daha ortaya koydu.

Biyogüvenlik Kurulu’nun sadece hayvan yemi için, 17 GDO çeşidinin ithaline izin vermesi ve GDO’lu hayvan yeminden GDO’lu olmayan hayvan yemine “bulaşıklık” konusunda kamuoyuna bugüne kadar herhangi bir mağduriyet yansımaması, “bulaşıklık oranıyla ilgili neden yeni bir yönetmeliğe gerek duyuldu” sorusunu akla getiriyor. Bugüne kadar Türkiye’de pirinç ve bebek maması gibi gıda ürünlerinde GDO sorunu söz konusu olduğundan, yönetmeliğin kimlerin mağduriyeti kastedilerek çıkarıldığı da ayrı bir soru işareti.

Yönetmelikte yer alan “GDO bulaşanı olan ürünlerde bulaşan olarak tespit edilen genlerin Biyogüvenlik Kurulu tarafından onaylanmış olması durumunda ürünler onay amacına uygun olarak kullanılabilir” maddesi, bazı hukukçular tarafından gıdada binde 9’a kadar GDO bulaşıklığına ya da GDO kullanımına izin verilmesi olarak yorumlanıyor. Biyogüvenlik Kurulu’nun gıda için GDO ithaline ilişkin bir izni söz konusu değilken, Bakanlığın bu tür yorumlara yol açacak bir yönetmelik yayımlaması, gıda güvenliği açısından endişe verici sonuçlara yol açabilir. Ayrıca yönetmelikte bebek mamalarıyla ilgili bir ibare yer almaması da, bebek mamalarında GDO’yu tamamen yasaklayan Biyogüvenlik Yasası’yla çelişiyor.

325 bin kişi gıdada GDO’ya “hayır” demişti

Gıdada GDO kullanımıyla ilgili olarak şirketler, 2012 yılında kamuoyundan gelen tepkiler nedeniyle, Biyogüvenlik Kurulu’na yaptıkları başvurularını geri çekmişlerdi. 325 binden fazla kişi, Greenpeace’in “Yemezler” kampanyasına katılıp, Türkiye Gıda Dernekleri Federasyonu’nun 29 adet gıda amaçlı GDO için ithalat başvurusunu geri çekmesini sağlamıştı. Sonuç olarak kamuoyunun da tepkisiyle bugüne kadar gıdada GDO kullanımına izin verilmedi.

Ancak yeni yönetmelikte, “GDO bulaşanı olan ürünlerde bulaşan olarak tesbit edilen genlerin, Biyogüvenlik Kurulu’nca onaylanmış olması durumunda, ürünler onay amacına uygun olarak kullanılabilir” maddesinde yer alan “ürünler” ve “kullanılır” ifadeleri, hayvan yemleri için izin verilen GDO’ların diğer gıda ürünlerine de bulaşabileceğinin kabul edilmesi veya gıdalar için de kullanabileceğine yönelik endişelere neden oluyor.

Bugüne kadar hiçbir gıda maddesinde binde bir dahi olsa, GDO bulaşıklığına izin verilmiyordu. Kontrol edilen ithal gıdalarda binde 1 oranında GDO’ya rastlansa bile, yaptırımlar uygulanıyordu. Ancak yeni yönetmelik, Biyogüvenlik Kurulu’nun izin verdiği GDO’lar için binde 9′a kadar bulaşıklığa göz yumulmasına neden oluyor.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği olarak, GDO’yla ilgili “bulaşıklık” sorununun bu tür esneme tedbirleriyle önlenemeyeceğini, denetimde çok ciddi sorunlar yaşanabileceğini ve bunun da gıda güvenliği ile tüketici hakları açısından olumsuz etkileri olacağını düşünüyoruz. Bu tür esnetme kriterleri yerine Biyogüvenlik Yasası’nın yeniden gözden geçirilerek GDO’nun tamamen yasaklanması ve tesadüfi GDO “bulaşıklığı” konusunda mağduriyeti giderecek düzenlemeler, kriterler getirilmesi gerekiyor.

Türkiye GDO’lu yeme muhtaç olmayabilir

Mısır üretiminin giderek arttığı ülkemizde hayvan yemi, üstelik GDO’lu yem ithalatına gerek olmayabilir. Türkiye, doğru bir ekim/üretim planlamasıyla hayvan yeminde kendine yetebilir duruma gelebilir ve bu duruma gelinceye kadar da GDO’lu hayvan yemi yerine GDO’suz hayvan yemi ithal edebilir.

Bakanlığın GDO’ların ithaline izin vermek yerine, özellikle son yıllarda hayvan yemi konusunda kendine yeten bir ülke olma yolunda adım atması ve hayvan yeminde de GDO ithalatını tamamen terk ederek, GDO’yu tamamen yasaklaması gerektiğini düşünüyoruz.

GDO ithali yerine, GDO’ya yasak getiren ekolojik tarım teşvik edilsin

Ekolojik tarım, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içeren bir tarım şekli olduğu için sentetik, kimyasal ilaçlar ve kimyasal gübrelerin kullanımına karşı. Üretimde, ürünün kalitesini yükseltmeyi amaçlıyor. Bu nedenle ekolojik tarımla üretilen ürünlerde GDO kesinlikle yasak.

GDO’yla ilgili esneme tedbirler yerine, doğal yaşamın sürdürülebilirliğini esas alan ekolojik tarımı teşvik edici düzenlemeler beklediğimiz Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın, GDO’yu sınırlarımızdan sokmayarak, hayvan yeminde ve gıdada kendine yeterli bir ülke olma yolunda adımlar atmasını bekliyoruz.

GDO’ya Hayır Platformu’nun bileşenlerinden biri olarak, ekolojik yaşamın sürdürülebilirliği yolunda; bilgilendirme ve bilinçlendirme çalışmalarımızı sürdürmeye devam edeceğimizi yineliyoruz.

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği

Marmara Belediyeler Birliği Çevre Yönetim Merkezi’nin düzenlediği “Belediyelerde Hobi Bahçeleri, Kent Bahçeleri, Ekolojik Pazarlar, Doğal Gübre Yapımı” konulu Çevre Paneli’ne katıldık.

By , 27/05/2014 06:11

Marmara Belediyeler Birliği Çevre Yönetim Merkezi’nin düzenlediği “Belediyelerde Hobi Bahçeleri, Kent Bahçeleri, Ekolojik Pazarlar, Doğal Gübre Yapımı” konulu Çevre Paneli’ne katıldık.

Panelde, Derneğimiz adına Oya Ayman “Ekolojik Üretimin İnsan ve Çevre Sağlığına Etkisi” ; Leyla Arslan Ünlübay da ” Yerel Yönetimler ve STK İşbirliğinde Ekolojik Pazarlar” isimli sunumlarıyla konuşmacı olarak yeraldı.

 

“Belediyelerde Kent ve Hobi Bahçeleri, Ekolojik Pazarlar, Doğal Gübre Yapımı”

21 Mayıs 2014 Çarşamba, Saat: 09:00 – 16:30

Seminer Yeri: Marmara Belediyeler Birliği Hizmet Binası /

                         Hızır Bey Çelebi Seminer Salonu, Fatih / İSTANBUL

09:00-09:30         Kayıt

09:30-12:00         Aynur ACAR, Marmara Belediyeler Birliği, Çevre Yönetim Merkezi

  • Moderatör

Lokman Çağırıcı, Marmara Belediyeler Birliği Başkan Vekili, Bağcılar Belediye Başkanı

  • Açılış  Konuşması,

Burçin KARABABA, EKOSOL Tarim ve Hayvancılık A.Ş. Genel Müdürü

  • “Kendi Gübremizi Geri Dönüşümle Kendimiz Yapabiliriz”

Binnazlı SAKA, Kadıköy Belediyesi Çevre Kor.ve Kon. Müd. Proje Koordinatörü

  • “Muhteşem Dönüşüm Projesi “ESENCAN ile Kompost Üretimi”

Dr. Dilek KARS, Kartal Belediyesi Çevre Kor.ve Kon. Müdürü

  • “Kırmızı Solucanlar İşbaşında Projesi ” Solucanlarla Kompost Üretimi”

12:00-13:00         Öğle Yemeği  (Kumanya)

13:00-14:30         Aytaç TİMUR, Yeryüzü Derneği

  • Kent Bahçeleri İstanbul ve Yurt Dışı Örnekleri

Leyla Arslan ÜNLÜBAY, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği

  • Yerel Yönetimler ve STK İşbirliğinde  Ekolojik Pazarlar

Oya AYMAN, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği

  • Ekolojik Üretimin İnsan ve Çevre Sağlığına Etkisi

14:30-14:45         Çay –Kahve – İkram

14:45-16:00         Z. Rana DANIŞMAN, Sultangazi Belediyesi Teknik Başkan Yardımcısı

  • Sultangazi Belediyesi Hobi Bahçeleri

Sevilay GÖKÇELİK, Beykoz Belediyesi Park Bahçeler Müdürü

*Beykoz Belediyesi Hobi Bahçeleri

Kamil SARI, Arnavutköy Belediyesi Park Bahçeler Müdürü

*Arnavutköy Belediyesi Hobi Bahçeleri

Gluten içermeyen Karabuğday Tanesi, Unu ve Ekmeğini artık %100 Ekolojik Pazarlarda bulabilirsiniz.

By , 27/05/2014 06:10

Karabuğday (Japanese Buckwheat: Fagopyrum esculentu sp., Tartary Buckwheat: Fagopyrum sp)  diğer adıyla Greçka tohumları tahıllar grubundan olmamasına rağmen besin değerinin çok yüksek olması ve daha da önemlisi vücudumuzun kendi kendine üretemediği ve bir çok tahılda bulunmayan LİZİN adlı bir AMİNOASİT kaynağı olması açısından önemli bir besin kaynağıdır.

Karabuğdayın en önemli özelliklerinden biri GLUTEN İÇERMEMESİ olduğundan, glütene karşı alerjisi olanlar ve ÇÖLYAK hastaları karabuğdayı gönül rahatlığıyla tüketebilir.

Yüksek lif oranı, yağın yok denecek kadar az olması, tokluk hissi vermesi, Karabuğdayı yüksek besin değerleri içeren ancak düşük kalorili diyetler için son derece uygun kılar.

Kalp, damar, kolesterol ve şeker gibi hastalıklara karşı koruyucu özelliği olan Karabuğday tohumları B1 ve B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfat, mangan, fosfor, kalsiyum, demir, çinko, lif, flavonoidler özellikle de rutin ve P vitamini açısından çok zengin olması nedeniyle beslenmemiz açısından son derece önemlidir.

Karabuğday Tanesi,Unu ve Ekmeğini; Şişli, Kartal ve K.Çekmece %100 Ekolojik Pazarlarında Mert Organik tezgahlarında, Şişli, Kartal % 100 ekolojik Pazarlarında Ekoloji Market tezgahlarında, Küçükçekmece,Bakırköy ve Beylikdüzü % 100 Ekolojik Pazarlarında Ekoloji Market etiketiyle Viteminera tezgahlarında, Bakırköy ve Beylikdüzü %100 Ekolojik Pazarlarımızda Toprak Organik firmasının tezgahlarında bulabilirsiniz.

*Derneğimizin, proje ortağı Belediyeler işbirliği ile yürüttüğü % 100 Ekolojik pazarlarımız;

Bakırköy %100 Ekolojik Pazar

Her Cuma günü Airport Outlet Center Otopark’ında, saat: 10.00 – 18.00

Şişli %100 Ekolojik Pazar

Her Cumartesi günü, Feriköy, Şişli eski Tekel bira fabrikasının alt sokağında, saat: 08.00 – 17.00

Beylikdüzü %100 Ekolojik Pazar

Her Cumartesi günü, Beylik Pazarında ,saat  10:00 – 18:00

Kartal %100 Ekolojik Pazar

Her Pazar günü, Kartal meydanı, Kartalbaba geçidi yanı,saat 08:00 – 19:00

Konya Meram %100 Ekolojik Pazar, her cumartesi saat 10.00 – 18.00

Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar üreticinin yüzünü güldürdü

By , 21/04/2014 04:07

Buğday Derneği, K.Çekmece Belediyesi ve Arenapark AVM işbirliğinde İstanbul’un beşinci %100 Ekolojik Pazar’ı 13 Nisan Pazar günü açıldı. İkinci haftası dün gerçekleşen pazar üreticinin yüzünü güldürmeye devam ediyor. Sabah saat 9.30 dan 18.30 a kadar yoğun müşteri trafiği olan pazarda Buğday Derneği ekibine de yoğun bir halkla ilişkiler sorumluluğu düşüyor.

Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar Açılıyor

By , 08/04/2014 04:24

Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar Açılıyor

Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, %100 Ekolojik Pazar projelerine
bir yenisini daha ekliyor. İstanbul’un beşinci %100 Ekolojik Pazarı, Küçükçekmece Belediyesi ve ArenaPark ortaklığıyla 13 Nisan’da açılıyor.

Yerel, sağlıklı ve ekolojik üretim ve tüketimin önemine ve teşvik edilmesi gerektiğine inanan Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, organik tarım yapan üreticinin son kullanıcıya doğrudan ulaşmasını sağlayan %100 Ekolojik Pazarlar halkasına bir yenisini daha ekliyor:  Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar, Küçükçekmece Belediyesi ve ArenaPark AVM ortaklığıyla 13 Nisan 2014 Pazar günü açılıyor.

Buğday Derneği, yerel yönetimlerin işbirliğiyle yıl boyunca her hafta kurulan İstanbul’da Şişli, Kartal, Bakırköy, Beylikdüzü ve Konya’da Meram ile mevsimlik olarak kurulan Kayseri-Kocasinan, İzmir-Seferihisar ve Balıkesir-Burhaniye %100 Ekolojik Pazar deneyimlerinden sonra Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar’a da danışmanlık, eğitim, organizasyon, denetimler, basın ve halkla ilişkiler konularında destek verecek.

Buğday Derneği Eş Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu, “Organik ürünler, sağlık öncelikli bir tercihten öte, gelecek kuşaklara nasıl bir dünya bırakacağımızla ilgili bir tercih. Organik ürün seçimi sadece ‘bugün’le sınırlı kalmaz, ‘sağlık’ boyutuna indirgenmez, üretim ve kullanımı yerelde yaygınlaştırılır ve bir devlet politikası haline getirilirse, gelecek kuşakların gıda güvencesi sağlanabilir; su, toprak ve doğa temiz kalabilir,” dedi.

Küçükçekmece  %100 Ekolojik Pazar’da Neler Var?

Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazarı her pazar günü 10:00 – 19:00 saatleri arasında ArenaPark AVM’de (Atakent Mahallesi, Çiçekli Vadi Caddesi, No:1 Halkalı) kurulacak. Meclis kararıyla resmi pazar statüsünde kurulan ve Arenapark AVM tarafından belediyeye ücretsiz kiralanan kapalı pazaryerinde rüzgâra karşı perdeleme yapılacak. Pazar müşterilerinin yakıcı güneşe ve yağışa karşı korunaklı bir ortamda alışveriş edebileceği Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazar, ücretsiz otopark, WC, yeme içme ve sosyalleşme olanakları da sağlayacak.

1500 metrekare alanda 140 tezgâh ile başlayacak Küçükçekmece %100 Ekolojik Pazarı, ağırlıklı olarak üreticilerden oluşacak. Ekolojik pazarda, taze sebze-meyve gibi ürünlerin yanında et ve süt ürünleri, zeytinyağı, bal, tahıl ve bakliyat, kozmetik, kuru meyve ve yemişler gibi işlenmiş ürünler de satılacak.

Türkiye’de ekolojik (organik) tarımın yaygınlaşması için, organik ürün fiyatlarının, tüketicilerin alım gücüne uygun şekilde belirlenmesi, büyük önem taşıyor. %100 Ekolojik Pazarlar’ın yaygınlaşması artan taleple birlikte organik ürün fiyatlarının düşmesini de sağlıyor.

 Kimyasallardan uzak durun…

Gıdalardaki tarım ilacı kalıntıları; özellikle çocuklarda alerjilerden kansere kadar birçok sağlık sorununa neden oluyor. Ana rahmindeki bir bebeğin sağlığını olumsuz etkileyen zirai ilaç kalıntılarına, anne sütü ve kordon bağında bile rastlanabiliyor.  Oysa tarım topraklarıyla birlikte su varlıklarını koruyan ve biyolojik çeşitliliğin devamlılığını sağlayan ekolojik yöntemlerle üretilen gıdaların besin değerleri daha yüksek. Organik gıdalar, aynı zamanda GDO’dan sakınmanın da tek yolu.

Herhangi bir garantisi olmayan “doğal”, “naturel”, “yeşil”, “hormonsuz”, “hakiki”, “saf” vb. ifadelerin arasında, gerçek gıdaya ulaşmanın giderek zorlaştığı günümüzde, organik sertifikalı ürünler kişisel güven ve söylemin ötesinde bir güvence sunuyor. Ancak organik ürünlere ilginin artmasıyla birlikte, çarşı-pazarda hiçbir sertifika olmaksızın “organik” adı altında satılan ürünlere de rastlanıyor. Bu nedenle alışveriş yapanların taze organik ürünlerde organik tarım sertifikasını ve ürünün ilgili üreticiden alındığına dair faturayı; paketli ürünlerde ise Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı logosu ile sertifika kuruluşu bilgilerini kontrol etmeleri gerekiyor.

Tamamen organik sertifikalı ürünlerin satıldığı %100 Ekolojik Pazarlar, Buğday Derneği ve yerel yönetimler tarafından denetleniyor. Buğday Derneği tarafından oluşturulan veri kayıt sistemi sayesinde, pazarın tüm ürün giriş-çıkışları kayıt altına alınarak web tabanlı bir sistemde tutulacak. Böylece herhangi bir üretici veya ürüne dair satış verileri herhangi bir tarih aralığında elde edilebilecek ve üretici stok takibi organik tarım sistemi içinde çok daha sağlıklı yapılabilecek.

%100 Ekolojik Pazarlar projesine bir halka daha eklerken, Buğday Derneği’nin ve %100 Ekolojik Pazarlar’ın kurucusu Victor Ananias’ı da saygı ve özlemle anıyoruz.

ULAŞIM/KROKİ için altta  ”Kroki” yazan yeri tıklayınız

Kroki

2014 yılında Şişli %100 Ekolojik Pazar’da tezgâh açmak için yapılan başvurular değerlendirildi ve pazarın son hali oluşturuldu. Yeni katılımcılarla beraber, 2014 yılında pazarda satış yapan tezgâhların yaklaşık %80’i üretici kimliği bulunan çiftçi ve firmalardan oluşuyor.

By , 11/02/2014 12:22

Şişli Belediyesi ve Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği işbirliğinde kurulan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da 2014 yılında tezgâh açmak için yapılan 30 başvuru, Buğday Derneği görüş ve önerileri dikkate alınarak, organik ürün sertifikası sahibi üretici kriterine uyacak şekilde, Şişli Belediyesi tarafından değerlendirilerek sonuçlandırıldı. Pazar dahilinde çok az yer olduğu için başvuruların ancak 9’u kabul edilebildi.

Dört yıldır sadece üretici kimliği bulunan çiftçi ve firmaların kabul edildiği pazarda başvurular yine katılımcının pazarın ürün yelpazesini zenginleştirmesi, pazarda bulunmayan ürün ve ürün gruplarını sunması, marketlere ve diğer pazarlama alternatiflerine sürekli ve sabit kalitede ürün tedarik edemeyecek küçük ölçekte üretim yapması ve bilhassa ana geçim kaynağının tarım olması, pazarlama tercihinde önceliği perakende zincirler yerine ekolojik pazarlara vermesi gibi kriterler göz önünde bulundurularak değerlendirildi.

25 Ocak’tan itibaren yeni üreticilerle birlikte kurulmaya başlanan Şişli %100 Ekolojik Pazar’da çeşitlilik gittikçe artarken, kabul edilen üreticilerin bir kısmı da hasat tarihlerine göre yaz aylarına doğru pazardaki yerlerini alacaklar.

İlk haftalarında 4 ton civarında satış gerçekleşen pazarda bugün haftada yaklaşık 15 ton satış yapılıyor. Konvansiyonel pazar satışları ile karşılaştırıldığında çok düşük miktarlar olmasına karşın, birçok dükkan ve internet projesi için de küçük bir hal görevi görmesi açısından, Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar organik ürünlerin ulaşılabilirliği adına önemli bir hizmet sunuyor.

17 Haziran 2006’da 25 katılımcı (üretici ve temsilcileri) ve 48 tezgahla kurulmaya başlayan Şişli Feriköy %100 Ekolojik Pazar’da yeni kabul edilen üreticilerle birlikte tezgah sahiplerinin sayısı 71’e ulaştı. Yeni katılımcıların Şişli %100 Ekolojik Pazar’a, pazarımızın da sektöre bolluk ve bereket getirmesini diliyoruz.

Şişli %100 Ekolojik Pazarı’na katılan 71 tezgah sahibi üretici ve firmanın profili ise şöyle;

Yemek:                                                                                                                                       4

Sadece kendi taze ürününü satan üretici                                                                    29

Kendi taze ürünü dışında da ürün satan üretici                                                        10

Sadece kendi mamül ( işlenmiş, paketli ) ürününü satan üretici                        12

Kendi mamül ürünü dışında başkasının ürünlerini de satan üretici                4

Sadece aracılık yapan firma                                                                                              12 (  3 ü ithal ürün )

Yemek tezgahları çıkarıldığında kalan 67 tezgahın 55 i taze veya mamul ürün üreticisi özelliğini taşımakta. Bu da % 82 ye denk gelmekte.

25 Ocak Cumartesi sabahı Şişli %100 Ekolojik Pazar’ı ziyaret eden Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) öğrencileri üreticilerle tanışarak organik çiftçiliğin püf noktalarını öğrendi.

By , 11/02/2014 12:16

Cumartesi günü pazarın en hareketli olduğu erken saatlerde Şişli %100 Ekolojik Pazar’da buluşan MSA öğrencileri hem Buğday Derneği’nin ekolojik yaşama yaklaşmak amacıyla yürüttüğü %100 Ekolojik Pazarlar, TaTuTa Ekolojik Çiftlikler, Tohum Takas Ağı gibi projelerini dinledi, hem pazarı gezerek organik gıda ve temizlik malzemesi üreticileri ile tanıştı.

Buğday Derneği’nin Bodrum’da ilk tohumlarının atılmasından başlayan hikayesi, yoğun bir şekilde hazırlıkları yapılan ve 13-15 Ekim 2014 tarihinde İstanbul’da gerçekleşecek olan 18. Uluslararası Organik Kongresi’ne kadar uzandı. Tezgahındaki birbirinden körpe ürünleriyle Nazan Kurtan, 8 çeşit domates hakkında bilgi vermesinin ardından, Bulgaristan’dan göç ederken getirilen komik tohum isimlerinden, çiftlik kahvaltılarından ve taze otlardan bahsetti. Kısacası, MSA öğrencileri ile çok verimli ve keyifli bir sabah geçiren Buğday Derneği ekibi herkesi Ekolojik Pazar ziyaretlerine davet ediyor.

Panorama Theme by Themocracy